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Mein absoluter Hit, wenn ich Lust auf was Besonderes hab, ist dieser Bacon-Guacamole-Grilled-Cheese-Sandwich. Die Mischung aus knusprigem Speck, sahniger Guacamole, geschmolzenem Käse und goldbraunem Brot macht einfach glücklich – egal ob zum Mittag oder spät abends auf dem Sofa.
Das erste Mal hab ich das gemacht, um übrig gebliebene Guacamole loszuwerden. Seitdem will mein Freundeskreis das jedes Wochenende essen, wenn wir zusammen abhängen.
Zutaten
- Bauernbrot: Am besten passen kräftige, säuerliche Brotsorten. Die Kruste sollte knacken, innen schön weich sein.
- Salzbutter: Weich lassen, dann lässt sie sich super verteilen. Mit einer guten Butter schmeckt alles noch besser.
- Cheddarkäse: Am besten extra würzig nehmen. Frisch aufgeschnitten zieht er so richtig schöne Fäden, gerieben geht aber auch flott.
- Guacamole: Ob selbst gemacht oder gekauft, hauptsache stückig und aus richtig reifen Avocados.
- Speck: Dick geschnitten und ganz kross gebraten gibt Biss. Wer’s vegetarisch mag, lässt ihn einfach weg.
- Tortilla-Chips: Klar, bringt Crunch! Nimm deine Lieblingsmarke – gibt noch so nen tollen salzigen Kick.
Unkomplizierte Anleitung
- Brot einstreichen:
- Die Butter auf der Oberseite jeder Brotscheibe gut verteilen – das gibt nachher diese tolle Knusperkruste.
- Füllung schichten:
- Leg die erste Scheibe mit der Butterseite nach unten in die Pfanne. Zuerst ein Teil vom Käse, dann der krosse Speck, nun großzügig Guacamole drauf verteilen und ein paar zerbröselte Chips dazwischen. Zuletzt wieder Käse drüber.
- Sandwich zusammenbauen:
- Jetzt die zweite Brotscheibe oben drauflegen, die Butter zeigt nach außen. Ein bisschen andrücken, damit alles schön zusammenhält.
- Ab in die Pfanne:
- Erhitze eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Sandwich hineinlegen und pro Seite etwa zwei bis drei Minuten goldbraun rösten. Ein bisschen mit dem Pfannenwender pressen – macht’s noch knuspriger. Und warte, bis der Käse komplett geschmolzen ist.
- Heiß essen:
- Rausnehmen und sofort quer halbieren. Noch heiß genießen, zieht der Käse richtig geile Fäden!
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Für mich ist Cheddarkäse immer das Beste daran. Wenn er richtig zerläuft und sich mit der Guac verbindet – hammer! Mein Neffe hat mal gleich zwei hintereinander weggeputzt. Wen wundert’s?
Wie du’s frisch hältst
Willst du Reste aufbewahren, pack das abgekühlte Sandwich fest in Alufolie und lege es in den Kühlschrank. Am leckersten wird’s, wenn du es später in einer trockenen Pfanne nochmal knusprig machst. Zwei Tage hält es sich locker.
Austausch-Optionen
Statt Cheddar kannst du Monterey Jack nehmen oder für etwas Schärfe auf Pepper Jack umsteigen. Bacon aufgebraucht? Probier dünn geschnittenen Schinken – oder einfach mehr Chips, dann ist’s vegetarisch. Mit glutenfreiem Brot klappt’s genauso easy.
So servierst du’s cool
Perfekt kommt das Sandwich zusammen mit einer heißen Tomatensuppe oder frischem Blattsalat. Und für Partys? Einfach in kleine Stücke schneiden – Fingerfood, das bei jedem gut ankommt.
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Kleiner Rückblick
In den USA steht so ein Grilled Cheese schon ewig auf dem Plan. Mit Speck und Guacamole wird er zu einem Mix aus klassischem Diner-Essen und frischen mexikanischen Vibes. Perfekt, um ihn mit Freunden zu teilen!
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Warum schmeckt dieses Sandwich so intensiv?
Durch die Mischung aus krossem Bacon, cremiger Avocado und kräftigem Cheddar entsteht ein tolles Zusammenspiel aus Geschmack und Konsistenz.
- → Kann ich auch anderes Brot nehmen?
Klar! Feste Sorten wie Mehrkornbrot funktionieren super, sogar glutenfrei klappt. Sauerteig gibt einen leicht säuerlichen Touch und bleibt schön stabil beim Anbraten.
- → Wie wird’s vegetarisch?
Lass einfach das Bacon weg oder nimm eine pflanzliche Alternative – so genießt du’s auch ohne Fleisch.
- → Welcher Käse passt zur Avocado?
Cheddar, Monterey Jack oder Pepper Jack schmelzen richtig gut und passen einfach super zur Avocado-Creme.
- → Wie bring ich noch mehr Crunch rein?
Streu vor dem Braten Tortillachips über den Käse und Avocado – so knackt’s richtig, wenn du reinbeißt!