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Diese knusprigen und käsigen Thunfisch-Patties bringen die perfekte Mischung aus außen schön knackig und innen saftig lecker. Sie sind flott gemacht, ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen, das sich echt hausgemacht anfühlt.
Beim ersten Mal hab ich die Patties an einem stressigen Abend gemacht, als ich fix was Gesundes brauchte. Sie wurden sofort zum Lieblingsessen bei uns, weil alle den knusprigen Rand mit dem käsigen Kern genial fanden.
Wichtige Zutaten
- Dosen-Thunfisch: liefert das Protein und sorgt für saftige Stücke. Gut abtropfen lassen, damit die Patties nicht matschig werden
- Geriebener Cheddar: sorgt für schmelzige Cremigkeit und kräftigen Geschmack. Besser schmeckt‘s mit hochwertigem Käse
- Mayonnaise: bringt Bindung und macht‘s schön cremig. Leichte Mayo geht auch, wenn‘s leichter sein soll
- Ein großes Ei: hält die Patties beim Braten zusammen
- Gehackter Sellerie: gibt frische Knackigkeit und leichte Süße
- Gehackte Zwiebel: sorgt für mehr Tiefe und etwas Biss, weiße oder gelbe Zwiebeln sind super
- Semmelbrösel: werden als Bindemittel und als Panade genutzt für den knusprigen Überzug. Frische Brösel machen's noch besser
- Dijon-Senf: bringt eine feine Säure, die alle Aromen aufpeppt
- Knoblauchpulver und Paprika: würzen die Patties und geben Geschmackstiefe
- Salz und Pfeffer: runden alles geschmacklich ab
- Olivenöl zum Braten: sorgt für goldbraune und reichhaltige Kruste, ohne den Geschmack zu überdecken
Genau so wird's gemacht
Mein Lieblings-Tipp: etwas frisch gehackte Petersilie untermengen. Das bringt Frische und Farbe rein. Ein Nachbar meinte nach dem Ausprobieren, das sei sein neuer Lieblingsmittag, weil’s so ein heimeliges Gefühl beim Essen gibt.
Clevere Aufbewahrung
Andere Zutatenn Tricks
Leckere Beilagen
Mit nur ein paar Zutaten und einfachen Schritten sind diese Thunfisch-Patties schnell ein Favorit geworden. Sie stillen den Hunger auf was Gemütliches und Knuspriges. Egal ob Lunch unter der Woche oder gemütliches Abendessen, sie sorgen immer für gute Laune am Tisch.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Welcher Thunfisch passt am besten?
Dosen-Thunfisch in Stücken oder feste weiße Sorte, gut abgetropft, hat den besten Geschmack und die beste Texture.
- → Kann man die Patties auch im Ofen machen?
Klar, bei 190 Grad ca. 15-20 Minuten backen, dann werden sie knusprig und nehmen weniger Fett auf.
- → Wie verhindere ich, dass die Patties auseinanderfallen?
Alles gut mischen und die Patties vor dem Braten kurz kalt stellen. So bleiben sie stabil.
- → Was kann ich für mehr Geschmack hinzufügen?
Frische Kräuter wie Petersilie oder ein Schuss scharfe Sauce geben einen tollen Kick.
- → Was passt gut als Beilage?
Salate, Krautsalat oder gedünstetes Gemüse sind tolle Begleiter für die käsigen Patties.