Speichern
Dieses simple Rezept für Airfryer-Blumenkohl zaubert dir im Handumdrehen eine leckere, krosse Beilage oder Snack. Innen ist der Blumenkohl schön zart, außen leicht knusprig und goldbraun, was jedes Essen aufpeppt.
Ich hab das Gericht zuerst ausprobiert, weil ich eine gesündere Alternative zu frittierten Snacks wollte. Seitdem läuft's bei uns oft beim gemeinsamen Essen oder schnellen Gerichten an stressigen Abenden.
Wichtige Zutaten
- Blumenkohl: knapp 500 g in kleine Röschen zerteilt für mehr Knusprigkeit. Achte auf feste, weiße Köpfe ohne braune Stellen
- Olivenöl: 2 EL geben etwas Fett und helfen beim Würzen und Bräunen. Nimm am besten natives Olivenöl für den Geschmack
- Salz: 1 TL bringt die Gewürze gut zur Geltung
- Schwarzer Pfeffer: 1 TL sorgt für leichte Schärfe und Tiefe
- Knoblauchpulver: 1 TL gibt eine warme Note, die super zum Blumenkohl passt
- Paprika: 1 TL verleiht leichte Rauchnoten und eine schöne Farbe
- Optional geriebener Parmesan: ¼ Tasse für den herzhaften, nussigen Kick, der leicht aufbrutzelt
- Optional frischer Zitronensaft: von 1 Zitrone bringt Frische und einen schönen Kontrast
Einfacher Zubereitungsplan
- Vorbereitung:
- Heiz den Airfryer auf 200 Grad vor. Wasche die Blumenkohlröschen gründlich und tupf sie richtig trocken. Gut getrocknet werden sie super knusprig.
- Würze draufpacken:
- Gib die Röschen in eine große Schüssel. Gieß das Olivenöl darüber und schmeiß Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika mit rein. Dann alles gut durchmischen, damit jedes Stück ordentlich Geschmack abbekommt.
- Richtig anordnen:
- Verteil den Blumenkohl schön einzeln im Korb vom Airfryer. Pack ihn nicht zu voll, sonst wird's nicht richtig knusprig.
- Perfekt garen:
- Lass den Blumenkohl 12 bis 15 Minuten im Airfryer. Schüttel den Korb zwischendurch, damit alles gleichmäßig Farbe und Knusprigkeit kriegt.
- Feinschliff:
- Streu den heißen Blumenkohl mit Parmesan, falls du welchen nimmst. Der schmilzt leicht und gibt extra Geschmack. Noch frischen Zitronensaft drüberträufeln und sofort genießen, solange alles schön knackt.
Ich nehme gern geräuchertes Paprikapulver statt normalem, das gibt mehr rauchigen Geschmack. Einmal hab ich den Blumenkohl bei einem Familienessen serviert – ratzfatz war alles weg, alle fanden’s mega leckere Einfachheit.
Clevere Aufbewahrung
Reste kannst du luftdicht verpackt bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen legst du sie nochmal für 5 Minuten bei 175 Grad in den Airfryer, so bleibt die Knusprigkeit erhalten. Mikrowellen machen den Blumenkohl meistens matschig.
Variationsmöglichkeiten
Probier mal Paprika gegen Chili- oder Currypulver einzutauschen, das bringt mehr Würze oder Schärfe. Statt Parmesan passt auch Hefeflocken super als veganer Käseersatz. Nach dem Garen frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander drüberstreuen für mehr Frische.
Top Kombis
Passt super zu gegrilltem Hühnchen oder Fisch für eine leichte Mahlzeit. Mit einem cremigen Dip wie Tzatziki oder Knoblauch-Aioli wird’s dazu schön frisch. Perfekt auch in einer Bowl mit Quinoa, Ofengemüse und würzigem Dressing zum Lunch oder Abendessen.
Dieses simple Gericht passt super in jede Abendroutine, ohne langweilig zu werden. Hol den Airfryer raus und freu dich auf Blumenkohl, der frisch, lecker und toll knusprig ist.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Wie wird der Blumenkohl richtig knusprig?
Trockne den Blumenkohl gut ab bevor du würzt. Verteile ihn locker im Airfryer, damit die Heißluft überall rankommt.
- → Kann ich frischen Zitronensaft für mehr Geschmack nehmen?
Ja, ein Spritzer frischer Zitronensaft bringt eine schöne Frische dazu und passt klasse zu den Gewürzen und Parmesan.
- → Braucht man unbedingt Parmesan dazu?
Parmesan ist kein Muss, aber er gibt der Beilage einen würzigen, käsigen Kick wenn du ihn nach dem Garen darüberstreust.
- → Welche Temperatur und Zeit sind ideal zum Garen?
Stell den Airfryer auf 200 Grad (400°F) und gare den Blumenkohl etwa 12 bis 15 Minuten. Zwischendurch schütteln, damit er gleichmäßig braun wird.
- → Kann ich die Gewürze ändern für andere Geschmäcker?
Klar, du kannst gern auch geräucherte Paprika, Kreuzkümmel oder Chili hinzufügen, ganz nach deinem Geschmack.