Anheften
In diesem Slowcooker werden zarte Hähnchenstücke, knackiges Gemüse und eine cremige Soße zusammengemixt, das Ganze krönt ein fluffiges, goldbraunes Gebäck. Damit zauberst du im Nu ein Wohlfühl-Abendessen, das so richtig heimelig duftet. Perfekt, wenn die Zeit knapp ist oder du keine Lust auf Stress hast.
Ich weiß noch, an einem regnerischen Samstag hab ich das zum ersten Mal gekocht – wollte was Wärmendes für meine Liebsten. Seitdem ist es unser Liebling, und im Winter darf’s bei keiner Runde fehlen.
Zutaten
- Hähnchenbrust: Nimm mageres, ausgelöstes Fleisch ohne Haut – das lässt sich nach dem Garen easy zerzupfen und bleibt saftig
- Hühnerbrühe: Check die natriumarme Variante, dann bestimmst du das Salz selbst – die Brühe gibt von Anfang an ordentlich Geschmack
- Kartoffeln: Am besten festkochend, wie Yukon Gold Sie bleiben in Form und geben eine Extra-Portion Cremigkeit Wenn du sie in gleichmäßige Stücke schneidest, wird alles gleichzeitig gar
- Möhren: Frisch gewürfelt bringen sie Süße und Farbe Hol dir welche, die schön knackig und fest sind
- Sellerie: Gehört klassisch rein Macht das Ganze aromatisch und bringt etwas Biss Leuchtend grüne, feste Stangen nehmen
- Tiefgekühlte Erbsen: Kleine Erbsen bleiben auch im Slowcooker süß und bissig Gute Qualität zahlt sich geschmacklich aus
- Tiefgekühlter Mais: Sorgt für süße Farbtupfer und Biss Frischen Mais nehmen macht das Ganze noch knackiger
- Zwiebel: Sanfter Geschmack durch gelbe Zwiebeln Feinst würfeln, damit sie beim Garen schön zerfallen
- Knoblauch: Frisch gehackt bringt er richtiges Aroma ins Spiel Gut durchhacken gibt volle Würze
- Getrockneter Thymian und Rosmarin: Sorgt für die rustikale Note Schau, dass die Kräuter schön duften
- Pfeffer und Salz: Einfach nach Belieben Abschmecken lohnt sich immer vorm Servieren
- Weizenmehl: Macht die Füllung schön sämig Gut einrühren, damit keine Klümpchen bleiben
- Sahne: Für die besondere Cremigkeit Frisch verwendet schmeckt’s einfach am besten
- Fertiger Biskuitteig aus dem Kühlregal: Ein schneller Weg zum klassischen Deckel Wer mag, nimmt die Buttermilch-Variante für extra Geschmack
Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zutaten vorbereiten:
- Schneide Sellerie, Karotten und Kartoffeln klein – dann geht später alles fix Hacke Zwiebel und Knoblauch fein – so wird die Soße schön gleichmäßig
- Alles in den Slowcooker schichten:
- Gib zuerst das Hähnchen rein Dann belegst du es mit Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Erbsen, Mais, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer Gieße Brühe drüber – alles soll leicht bedeckt sein
- Geduldig garen:
- Deckel drauf – dann lass das Ganze sechs bis acht Stunden auf niedriger Stufe gemütlich durchziehen Das Huhn ist danach durch und das Gemüse weich Alle Aromen verbinden sich richtig gut
- Hähnchen zupfen:
- Hol die Hähnchenbrüste raus, zerreiße sie mit zwei Gabeln und vermische das Fleisch wieder mit der Sauce – so nimmt jedes Stück alle Aromen auf
- Sahne-Mehl-Mix unterrühren:
- Verquirle Sahne mit Mehl in einer kleinen Schüssel Rühre das Gemisch nach und nach in den heißen Topf, dann noch 20–30 Minuten auf niedriger Stufe weiterschmoren bis es schön andickt
- Biskuit backen:
- Backofen nach Packung anheizen und die Teigstücke goldbraun und fluffig backen – Anleitung auf der Packung beachten
- Anrichten und loslöffeln:
- Verteile die cremige Hähnchenmischung auf Schalen und setze oben drauf einen warmen Biskuit Servieren & genießen!
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Das Beste an dem Essen? Wie die Biskuits die cremige Sauce aufsaugen Mein Sohn backt immer extra viele, weil die als Erstes weg sind Nachschlag holt hier immer jeder
Aufbewahrungstipps
Darf abgekühlt werden, bevor du es in dichte Dosen packst. Die cremige Mischung und das Gebäck am besten getrennt im Kühlschrank aufbewahren, dann hält sich alles bis zu drei Tage Frisch machen klappt super, wenn du vor dem Aufwärmen etwas Brühe oder Milch zugibst. Biskuits vorm Essen noch mal kurz toasten oder im Ofen aufbacken, so bleiben sie fluffig
Austauschmöglichkeiten
Mit Hähnchenschenkeln wird das Ganze noch aromatischer – sie bleiben besonders zart Wer es leichter mag, nimmt einfach halb Milch, halb Sahne Für den klassischen Touch kannst du statt Biskuitteig einen selbstgemachten Mürbeteig nehmen, drüber legen und mitbacken
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Servierideen
Mit Zitronen-Vinaigrette angemachter Blattsalat oder gebratener Spargel – das passt perfekt zum cremigen Hauptgericht Ein bisschen frische Petersilie oben drauf macht es extra frisch Für den Extra-Kick einfach einen Löffel Preiselbeeren servieren
Kultureller Hintergrund
Dieses Wohlfühlgericht hat Wurzeln bei europäischen Siedlern und ist bis heute als Familienessen beliebt In amerikanischen Küchen steht es für Geborgenheit Die Variante aus dem Slowcooker bringt das Ganze auf den neuesten Stand, ohne den nostalgischen Charakter zu verlieren
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Gehen auch Hähnchenschenkel statt Brust?
Klar, Schenkel werden im Schongarer schön zart und geben ein kräftiges Aroma. Schau nur auf die Garzeit, falls du größere Stücke nimmst.
- → Wie wird die Soße dickflüssiger?
Misch gegen Ende etwas Mehl mit Sahne und rühr‘ es unter. Kurz ruhen lassen, dann wird’s extra sämig.
- → Kann ich gefrorenes Gemüse nutzen?
Gefrorene Erbsen und Mais machen sich super und sparen dir Zeit – sie bleiben sogar schön knackig.
- → Was nehme ich statt Brötchenteig?
Selbstgemachter Mürbeteig oder Blätterteig draufgelegt schmeckt auch richtig lecker als Deckel.
- → Kann ich das Essen vorbereiten?
Auf jeden Fall! Füllung und Brötchen am besten getrennt aufbewahren und dann frisch erhitzen.