Leckere Marshmallow Kekse

Diese Schoko-Marshmallow-Wirbel-Kekse verbinden den kräftigen Kakao mit der süßen, weichen Marshmallow-Note. Außen zart, innen schön chewy, sind sie eine super Leckerei, wenn man Lust auf was Selbstgemachtes hat.

Ich hab die erstmal gebacken, um das Lagerfeuer-S’mores-Gefühl nach Hause zu holen. Seitdem sind sie ein Lieblingssnack an gemütlichen Tagen.

Benötigte Zutaten

• Weizenmehl: sorgt dafür, dass der Keks zusammenhält. Am besten ungesiebt nehmen
• Backpulver: hilft den Keksen, genau richtig zu gehen
• Mini Marshmallows: machen die süßen, schmelzenden Wirbel und bringen die perfekte Weichheit
• Großes Ei: sorgt dafür, dass alles bindet und saftig bleibt
• Vanilleextrakt: bringt eine leichte, warme Note rein
• Salz: hebt den Geschmack und sorgt für Balance
• Ungezuckertes Kakaopulver: gibt den tiefen, dunklen Schokogeschmack
• Normales Zucker: macht den Teig zart und süß
• Halbbitterschokotropfen: sorgen für kleine Schokofetzen, die schön schmelzen
• Zimmerwarme ungesalzene Butter: bringt Fülle und Weichheit. Nicht schmelzen lassen!

Schritt-für-Schritt Anleitung

Ofen vorheizen und Backbleche vorbereiten

Stell den Ofen auf 175 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) und leg zwei Bleche mit Backpapier aus, damit nichts kleben bleibt und alles gleichmäßig backt

Trockene Zutaten mischen

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz gut vermengen, damit sich alles schön verteilt

Butter und Zucker cremig rühren

In einer großen Schüssel Butter und Zucker schlagen, bis die Masse fluffig und heller wird – die Basis für den Teig

Nasse Zutaten dazugeben

Ei und Vanille in die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis alles glatt verbunden ist

Flüssiges und Trockenes vermengen

Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, damit die Kekse zart bleiben

Schoko und Marshmallows unterheben

Die Schokotropfen und Mini Marshmallows vorsichtig einarbeiten, damit sie gleichmäßig verteilt sind, ohne kaputtzugehen

Teig portionieren und backen

Mit einem Löffel kleine Häufchen auf die vorbereiteten Bleche setzen, genug Abstand lassen. 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch weich

Zum Abkühlen liegen lassen

Die Kekse erst ein paar Minuten auf dem Blech lassen, dann auf ein Gitter legen, damit sie fest werden und ihre weiche Konsistenz behalten

So lagerst Du sie richtig

Clevere Aufbewahrungs-Tricks

Du kannst die Kekse luftdicht bei Zimmertemperatur für bis zu drei Tage aufbewahren, da bleiben sie schön weich. Willst Du sie länger halten, frier sie flach auf einem Blech ein und pack sie dann in einen Beutel. Vor dem Essen einfach auftauen lassen. Falls sie etwas hart werden, reichen ein paar Sekunden in der Mikrowelle, um den Frisch-Aus-Ofen-Stil zurückzubekommen.

Variante Beim Zutatenmix

Probiere dunkle Schokostückchen oder grobe Bits, wenn’s etwas intensiver sein soll. Statt normalen Marshmallows kannst Du auch Geschmacksvarianten wie Erdbeer oder Karamell ausprobieren. Noch ein bisschen Meersalz oben drauf gibt Spannung und hebt die Süße.

Ideen Zum Servieren

Ein kühles Glas Milch oder ein Vanille-Latte passen perfekt zu den süßen Schokoaromen. Dazu frische Beeren oder ein Klecks Vanilleeis als extra Genuss. Wer’s kuschelig mag, serviert die Plätzchen mit einer heißen Schokolade und bringt Lagerfeuer-Stimmung ins Wohnzimmer.

Die Schoko-Marshmallow-Wirbel-Kekse sind immer ein Hit. Ob für ruhige Nachmittage oder ausgelassene Runden, sie bringen strapazierte Gesichter zum Strahlen. Die simple Mischung versteckt eine wahre Geschmacksexplosion in jedem schmelzenden Bissen.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Wie mache ich die Kekse weicher?

Schau dass die Kekse nicht zu lange drin bleiben. Wenn die Ränder fest aussehen und die Mitte noch leicht weich ist, kannst du sie rausnehmen.

→ Kann ich die Marshmallows ersetzen?

Mini Marshmallows schmelzen am besten und sorgen für den typischen Swirl. Du kannst aber auch größere klein schneiden oder mit anderen Geschmacksrichtungen experimentieren.

→ Welche Schokostückchen passen am besten?

Halb-süße Schokostückchen passen super zum Teig und den Marshmallows. Milch- oder Zartbitterschokolade geht aber auch, je nachdem was du magst.

→ Sollte ich den Teig kühlen vor dem Backen?

Das ist nicht zwingend nötig. Aber wenn du Zeit hast, hilft es gegen zu starkes Verlaufen und der Geschmack wird intensiver.

→ Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?

Pack sie in eine luftdichte Dose und lass sie bei Raumtemperatur. So bleiben sie mehrere Tage frisch und weich.