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Diese Erdnussbutterkekse sind außen leicht knusprig und innen richtig schön weich. Einfach, aber total lecker, perfekt wenn du mal Lust auf was Süßes willst, das auch richtig gemütlich schmeckt.
Beim ersten Mal hab ich die Kekse eher zufällig gebacken mit wenig Zutaten. Seitdem sind sie bei uns daheim immer der Wohlfühl-Snack schlechthin.
Was du brauchst
So bereitest du sie zu
Ich streue gern noch ein bisschen grobes Meersalz drüber, kurz bevor sie in den Ofen kommen. Das gibt einen tollen Kontrast und bringt die Süße zum Strahlen. Einmal hab ich sie mit dunklen Schokostückchen gemacht, und jedes Stück war ein Hit.
So bewahrst du sie auf
Varianten ausprobieren
Leckere Begleiter
Wenn du erstmal raus hast, wie leicht diese Erdnussbutterkekse gelingen, willst du sie immer wieder backen. Sie sind schnell gemacht und super zum Teilen oder einfach für dich allein. Das Backen zaubert jedes Mal Wärme und super Duft in deine Küche.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Wie werden die Kekse zäher?
Back sie nicht ganz durch, so bleiben sie innen weich und zäh, während die Ränder knusprig bleiben.
- → Welche Erdnussbutter ist am besten?
Natürliche Erdnussbutter gibt mehr Geschmack, verändert aber die Konsistenz. Cremige sorgt für einen gleichmäßigen, weichen Teig.
- → Kann ich den Zucker austauschen?
Mix aus normalem und braunem Zucker sorgt für Süße und Feuchtigkeit. Brauner Zucker macht die Kekse zäher und würziger.
- → Wie weit sollten die Kekse beim Backen auseinander?
Setz die Kekse großzügig hin, etwa zwei Finger breit Abstand, damit sie sich ausbreiten und gleichmäßig backen können.
- → Welche Backzeit und Temperatur sind ideal?
10 bis 12 Minuten bei 175°C bringen goldbraune Ränder und einen feuchten, weichen Kern.
- → Wie bewahre ich die Kekse auf, damit sie frisch bleiben?
In einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur lagern. So halten sie bis zu fünf Tage knackig und lecker.