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Diese saftigen roten Samt-Kuchen am Stiel sind eine fröhliche Leckerei, die jede Feier besonders machen. Eingehüllt in schmelzende Schokolade und bunt verziert bringen sie den tollen Geschmack von rotem Samtkuchen mit einer frischen Frischkäsecreme super praktisch zum Genießen.
Ich hab die kleinen Kuchen am Stiel erstmal für ein Familienfest gemacht und sofort wollten alle Nachschlag – das war ein Volltreffer.
Was Du Brauchst
- 1 ½ Tassen roter Samtkuchen: selbst gebacken oder gekauft, wichtig ist dass er schön saftig und aromatisch ist
- ½ Tasse Frischkäseglasur: mischt sich gut mit den Kuchenkrümeln und sorgt für leichte Süße frisch angerührt oder gute fertige Glasur geht beides
- 1 Tasse Schokoladendrops: sorgen für die glänzende Hülle nimm am besten hochwertige Schokolade für gutes Schmelzverhalten
- 10 Lutscherstiele: machen die Bällchen greifbar und sorgen dafür dass sie ihre Form behalten
- Streusel: bringen Farbe und Spaß auf die Schokolade nimm einfach deine Lieblingssorten oder passend zum Thema
So Gehst Du Voran
- Kuchen vorbereiten:
- Back zuerst den roten Samtkuchen ganz durch und lass ihn komplett auskühlen. Wenn du ihn fein zerkrümelst, entsteht die ideale Basis.
- Glasur und Krümel vermischen:
- Rühr die Kuchenkrümel zusammen mit der Frischkäsecreme in einer Schüssel, bis alles gut feucht aber nicht klebrig ist. So bleiben die Bällchen zart und halten gut.
- Bällchen formen & kaltstellen:
- Mach kleine Kugeln von ungefähr einem Zentimeter Größe und leg sie auf ein Backpapier. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank sorgt dafür, dass sie fest genug sind zum Eintauchen.
- Schokolade schmelzen:
- Schmelz die Drops vorsichtig nach Anleitung so lange bis die Schokolade schön glatt und glänzend ist. So wird sie perfekt gleichmäßig.
- Eintauchen & verzieren:
- Steck die Stiele zur Hälfte in die kalten Kugeln und tauch sie dann in die Schokolade. Lass die überschüssige Schoki abtropfen, bevor du sie zum Trocknen zurücklegst. Solange die Schokolade noch feucht ist, kannst du Streusel draufstreuen.
Bei uns ist es Tradition geworden, die Kinder beim Verzieren mit einzubeziehen. Das macht die Küche zum fröhlichen Ort voller Spaß und Vorfreude. So einfach und trotzdem richtig edel, das klappt immer.
Richtig Lagern
Bewahr die Kuchen am Stiel am besten luftdicht im Kühlschrank auf, so bleibt die Schokolade knackig und der Kuchen frisch. Vier Tage hält sich das prima. Willst du sie länger aufheben, frier die Kügelchen vor dem Eintauchen ein und schmelz die Schokolade erst nach dem Auftauen drüber. So bleibt die Konsistenz top.
Varianten Beim Zutatenmix
Probier ruhig andere Kuchensorten wie Schoko oder Vanille als Basis. Mit Frischkäsecremes z.B. mit Erdbeergeschmack oder einem Spritzer Zitronenabrieb kannst du das Ganze noch spannender machen. Statt der dunklen Schokodrops sind weiße oder bunte Candy-Coatings eine tolle Möglichkeit, das Design für deine Party anzupassen.
Passt Super Dazu
Probier die kleinen Kuchen mit heißer Schokolade oder einem cremigen Vanille-Latte. Frische Beeren oder ein leichter Obstsalat bringen einen fruchtigen Kontrast zur Süße. Auch auf einer Dessertplatte mit Keksen und Mini-Cupcakes sind sie ein Highlight.
Dieses Ganze verbindet einen bunten Spaß mit super Geschmack und passt einfach zu jeder Feier.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Wie verhindere ich, dass die Kugeln auseinanderfallen?
Pack die Kugeln erst mal gut in den Kühlschrank, bevor du sie in Schokolade tauchst. So bleiben sie besser zusammen.
- → Kann ich selbst gebackenen Kuchen nehmen?
Klar, selbst gemachter roter Velvet Kuchen funktioniert super, solange er abgekühlt und fein zerbröselt ist.
- → Welche Schokolade eignet sich am besten zum Überziehen?
Gute Qualität ist wichtig. Sie schmilzt schön und macht eine glänzende Schicht, die gut aushärtet.
- → Müssen es unbedingt Streusel sein?
Streusel sorgen für Farbe und Biss, du kannst sie aber auch weglassen oder durch Nüsse oder Kokosraspel ersetzen.
- → Wie lange kühle ich die Kugeln vor dem Überziehen?
Rund 30 Minuten im Kühlschrank sind ideal, damit sie fest genug sind und sich leichter tun beim Dippen.