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Diese schokoladenüberzogenen Erdbeeren für Thanksgiving sind eine einfache, aber schicke Leckerei. Frische, saftige Beeren treffen auf dunkle Schokolade und zarte weiße Schokoladenstreifen obendrauf. Eine tolle Nascherei für besondere Momente oder einfach so, die Farbe und Süße auf jeden Festtisch bringt.
Dass ich das Zeug zum ersten Mal spontan für unser Thanksgiving-Dessert gemacht habe, wurde sofort zum Familienliebling. Lecker und ein echter Hingucker.
Benötigte Zutaten
- Frische Erdbeeren: ungefähr ein Pfund Wichtig ist, dass sie fest sind und schöne grüne Blättchen haben für den besten Geschmack und Frische
- 230 Gramm dunkle Schokolade: klein gehackt schmilzt sie besser und lässt sich leichter überziehen
- 60 Gramm weiße Schokolade: zum Verzieren nehmen, gibt einen süßen und hübschen Kontrast Hochwertige Schokolade mit viel Kakao sorgt für den tollen Geschmack
Ausführliche Schritte zum Zubereiten
- Erdbeeren gründlich waschen und trocknen
- Nass darf nix bleiben, sonst haftet die Schokolade nicht richtig. Also gut abtupfen mit Papier.
- Dunkle Schoki schonend schmelzen
- Entweder in kurzen Mikrowellen-Häppchen, dabei oft umrühren oder im Wasserbad, damit nichts anbrennt.
- Erdbeeren in Schokolade tauchen
- Jede Erdbeere am Blatt oder mit Spieß greifen und komplett in die Schokolade drücken. Dann drehen, damit sie überall gleich bedeckt ist und keine Klumpen bleiben.
- Auf Backpapier legen
- Damit die Erdbeeren abkühlen und die Schokolade fest wird, auf Backpapier platzieren.
- Weiße Schoki schmelzen und darauf verteilen
- Weiße Schokolade auch vorsichtig schmelzen und dann mit einem Löffel oder Spritzbeutel dünn drüber träufeln. Sieht schön aus und gibt extra Süße.
- Fest werden lassen
- Entweder bei Zimmertemperatur stehen lassen oder schneller im Kühlschrank aushärten lassen, dann servieren.
Das erinnert mich jedes Mal an das Jahr, als ich nach dem Thanksgiving-Essen spontan ein selbstgemachtes Dessert vorbereitet habe. Die Kinder hatten Spaß beim Eintauchen und Zuschauen wie die Schokolade fest wird. Seitdem gibt's das jedes Jahr und viel Spaß dazu.
Clevere Aufbewahrung
Leg die Erdbeeren mit Schokoschicht flach in eine luftdichte Dose, am besten mit Backpapier dazwischen. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen aufessen für frischen Geschmack und schöne Konsistenz. Vor dem Essen kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen, dann schmeckt's am besten.
Variationen bei den Zutaten
Probier mal Milchschokolade statt dunkler für mildere Süße, die Kinder mögen's eher so. Wer mag, gibt gehackte Nüsse oder Kokosflocken in die dunkle Schoki rein bevor sie fest wird, das gibt Biss. Für Herbststimmung passt auch eine Prise Zimt oder Pumpkin Spice in die geschmolzene Schoki rein.
Top Kombi-Ideen
Reich dazu ein Glas Sekt oder Champagner – süß und spritzig passt super zusammen. Auch Kürbiskuchen oder Pekannusskuchen sind tolle Begleiter und sorgen für Abwechslung. Wer will, haut noch Sahnehaube oder Vanilleeis dazu und hat so ein richtiges Schlemmerthema.
Wenn du diese Erdbeeren servierst, ist dir ein Gesprächsthema garantiert. Frisches Obst und feine Schokolade zusammen sind einfach ein Hit und machen jede Feier ein bisschen süßer.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Welche Schokolade eignet sich gut zum Überziehen?
Am besten benutzt du dunkle und weiße Schokolade von guter Qualität. Die schmelzen gut und schmecken lecker.
- → Wie verhindere ich, dass die Schoki von den Erdbeeren rutscht?
Die Erdbeeren müssen wirklich trocken sein, bevor du sie eintauchst. So hält die Schoki besser.
- → Kann man das im Voraus machen?
Klar, wenn die Schokolade fest ist, leg die Erdbeeren an einen kühlen Platz. Am besten innerhalb von einem Tag essen.
- → Wie gebe ich dem Snack einen festlichen Look?
Sprühe Erntedank-Streusel oder essbaren Glitzer drauf, solange die Schokolade noch weich ist. Sieht super aus.
- → Wie lange braucht die Schokolade zum Festwerden?
Bei Zimmertemperatur dauert es etwa 15 bis 30 Minuten. Im Kühlschrank geht’s schneller.