Anheften
Diese Schoko-Hafer-Riegel ohne Backen sind mein Notfall-Snack, wenn ich nach Feierabend was Schnelles und Gesundes brauche oder einfach Lust auf Schokolade habe und der Ofen ausbleiben soll. Die Mischung aus Erdnussbutter, Hafer und Schokolade schmeckt einfach immer und kommt mit wenigen Zutaten aus.
Meine Familie fragt jede Woche nach diesen Riegeln weil sie so unkompliziert sind und immer gelingen. Mein Tipp aus Erfahrung schokoladige Hände erwünscht keine Angst vor klebrigen Fingern.
Zutaten
- Haferflocken: geben Struktur und sorgen für einen angenehmen Biss am besten auf Bio-Qualität achten
- Erdnussbutter: macht die Riegel cremig und bringt viel pflanzliches Eiweiß wähle ein Produkt ohne Palmöl und wenig Zucker
- Honig oder Ahornsirup: sorgt für Süße und Halt der Mischung hochwertiger Honig oder echter Ahornsirup bringt Geschmackstiefe
- Schokotropfen oder gehackte Schokolade: sorgen für das typische Schoko-Aroma dunkle Schoki mit hohem Kakaoanteil macht die Riegel besonders intensiv
- Vanilleextrakt: rundet die Süße ab mit einem Hauch Aroma möglichst echten Extrakt verwenden
- Kokosöl oder Butter: unterstützt die Festigkeit optional aber hilfreich für extrafeste Riegel
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mischung schmelzen:
- Im kleinen Topf Erdnussbutter mit Honig oder Ahornsirup und Kokosöl oder Butter sowie Schokotropfen bei niedriger Hitze langsam schmelzen lassen beständig rühren bis alles glatt und verbunden ist Das sanfte Erhitzen verhindert das Anbrennen der Schokolade
- Haferflocken unterheben:
- Von der Herdplatte nehmen Vanilleextrakt einrühren Dann Haferflocken einarbeiten bis wirklich jedes Flockenkorn mit der Schokomasse bedeckt ist So verteilt sich die Süße gleichmäßig
- Form vorbereiten:
- Eine stabile Backform mit Backpapier so auslegen dass die Riegel später gut herauszunehmen sind Das Backpapier sollte über die Kanten reichen
- Masse festdrücken:
- Schokomasse gleichmäßig in die Form geben und sehr fest mit Löffel oder Glas zusammendrücken Je fester du arbeitest desto kompakter werden die Riegel
- Kühlen:
- Alles für mindestens zwei Stunden kalt stellen Geduld lohnt sich Die Masse wird dabei richtig schnittfest und lässt sich besser portionieren
- Schneiden und servieren:
- Riegel vorsichtig aus der Form nehmen eventuell Backpapier nutzen dann in gleich große Stücke schneiden und genießen
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Ich liebe die samtige Kombination aus Erdnussbutter und dunkler Schokolade Die Riegel erinnern mich immer daran wie ich an verregneten Tagen mit meinen Kindern nasche und keiner die Küche putzen muss
Aufbewahrungstipps
Bewahre die Riegel luftdicht im Kühlschrank auf Dann bleiben sie mindestens eine Woche frisch Einzelne Stücke kannst du auch einfrieren am besten mit etwas Backpapier dazwischen Das verhindert das Verkleben Für spontanen Besuch lassen sich die Riegel direkt aus dem Gefrierfach vernaschen
Zutaten tauschen
Du kannst die Erdnussbutter gegen Mandelmus oder Cashewbutter ersetzen Bei einer Nussallergie verwende ruhig Sonnenblumenkernmus Statt Honig funktioniert auch Agavendicksaft oder Reissirup Vegane Schokolade macht die Riegel mit einem Handgriff komplett pflanzenbasiert
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Serviervorschläge
Zum Frühstück als Müsliriegel zu Kaffee und Tee oder für die Lunchbox der Kinder Einzeln verpackt sind sie der ideale Snack für unterwegs oder als süßer Pausenfüller beim Wandern Besonders dekorativ sehen sie aus mit ein paar Kokosflocken obendrauf
Wissenswertes zu Hafer und Schokolade
Hafer steckt voller Mineralien und sättigt nachhaltig Schokolade bringt nicht nur Geschmack sondern hebt mit Kakao das Glückshormon Beim nächsten Heißhunger auf Süßes liefern diese Riegel gesunde Energie und weniger Reue als gekaufte Snacks
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie fest werden die Schoko-Hafer-Riegel?
Die Riegel bekommen durch das Kühlen im Kühlschrank eine kompakte, schnittfeste Konsistenz. Für noch mehr Festigkeit hilft etwas Kokosöl oder Butter in der Mischung.
- → Kann ich die Riegel vegan zubereiten?
Ja, ersetze Honig einfach durch Ahornsirup und nimm vegane Schokolade.
- → Wie lange sind die Riegel haltbar?
Luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt sind sie bis zu einer Woche frisch. Im Gefrierfach halten sie circa drei Monate.
- → Kann ich zusätzliche Zutaten hinzugeben?
Nach Belieben können gehackte Nüsse, Leinsamen oder Proteinpulver untergehoben werden, um die Riegel anzupassen.
- → Muss ich die Schokolade vorher schmelzen?
Nein, alle Zutaten werden zusammen bei geringer Hitze verrührt, sodass die Schokolade direkt in der Masse schmilzt.