Speichern
Dieses langsame Hähnchen mit braunem Zucker und Knoblauch ist richtig gemütlich. Zarte Oberschenkel schwimmen in einer leicht süßen Knoblauchsoße, die ganz einfach wirklich viele begeistern wird und dein Zuhause mit tollem Duft füllt.
Ich hab das Gericht zum ersten Mal gemacht, als ich an einem stressigen Abend ohne viel Trubel schnell was auf den Tisch bringen wollte. Weil die Aromen beim langsamen Garen so schön intensiv werden, wurde es sofort ein Lieblingsessen.
Benötigte Zutaten
- ca. 900g Hähnchen Oberschenkel: am besten ohne Haut und Knochen, das macht sie richtig weich und leicht zerpflückbar
- 100g brauner Zucker: sorgt für die angenehme karamellige Süße
- 60ml Sojasoße: bringt salzigen Umami-Geschmack, am besten light Sojasoße nehmen
- 60ml fein gehackter Knoblauch: frischer Knoblauch macht den Geschmack lebendig
- 1 EL Olivenöl: verbindet die Zutaten und gibt extra Aroma
- 1 TL Salz: gleicht die Süße aus und verstärkt den Gesamtgeschmack
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer: für eine dezente Würze und Tiefe
- 1/4 TL Chiliflocken (optional): gibt ein kleines bisschen Pepp, ohne zu scharf zu sein
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Soße Zusammenrühren
- Gib braunen Zucker, Sojasoße, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in eine mittelgroße Schüssel. Mit einem Schneebesen so lange rühren, bis sich der Zucker auflöst und alles gut vermischt ist.
- Hähnchen In Den Slow Cooker Legen
- Verteil die Hähnchenteile gleichmäßig im Topf des Slow Cookers. Gieße die Soße großzügig drüber, damit jedes Stück gut benetzt ist und später die Aromen aufsaugt.
- Langsam Garen
- Deckel drauf und stell den Slow Cooker entweder 6 bis 8 Stunden auf die niedrige Stufe oder 3 bis 4 Stunden auf hoch. So wird das Hähnchen super zart und die Soße dickt leicht ein, während die Aromen sich voll entfalten.
- Hähnchen Zerpflücken Und Servieren
- Nach dem Garen mit zwei Gabeln das Fleisch direkt im Topf auseinanderziehen, damit es sich gut mit der Soße vermischt. Das Ganze passt perfekt auf frisch gekochten Reis, geröstetes Gemüse oder cremiges Kartoffelpüree.
Einmal hab ich das Gericht mit zur Familienrunde genommen und es war ruckzuck weg. Alle wollten wissen, wie das geht.
Lagerungstipps
Reste einfach in einen luftdichten Behälter tun und bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen am Herd oder in der Mikrowelle kannst du etwas Wasser dazugeben, falls die Soße zu dick wird. Du kannst das Gericht auch einfrieren. Einfach Portionsweise in Gefrierboxen packen und bis zu drei Monate aufbewahren. So hast du schnell was Leckeres parat.
Zutaten Alternativen
Wenn du magerer essen möchtest, nimm statt Oberschenkeln Hähnchenbrust ohne Knochen. Das ist nicht ganz so saftig. Für eine glutenfreie Variante kannst du Sojasoße durch Tamari ersetzen, der Geschmack bleibt klasse. Wer mag, gibt noch etwas Ananassaft oder frischen Ingwer in die Soße für eine fruchtige oder würzig-exotische Note.
Lieblingskombis Zum Servieren
Fluffiger Jasmin- oder Basmatireis nimmt die süß-herzhafte Soße super auf. Dazu passen gedämpfte grüne Bohnen oder gerösteter Broccoli für einen gesunden Mix. Ein einfacher Salat mit frischem Dressing sorgt für einen frischen Kontrast zum herzhaften Essen.
Das ist ein absoluter Klassiker, der immer begeistert und richtig schön warm macht. Dazu braucht’s kaum Mühe und der Geschmack überzeugt total.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Kann ich statt Schenkeln Hähnchenbrust nehmen?
Hähnchenbrust geht zwar, aber Schenkel bleiben beim langsamen Garen feuchter und zarter, sie werden nicht trocken.
- → Wie mach ich die Soße dicker?
Vor Ende etwa einen Esslöffel Speisestärke mit kaltem Wasser mischen und ins Gericht rühren. So wird die Soße schön dick.
- → Kann ich das Gericht schärfer machen?
Klar, einfach mehr Chiliflocken rein und du bekommst die Schärfe, die du willst.
- → Was passt gut als Beilage zu dem Hühnchen?
Gedünstetes Gemüse, Reis oder auch Kartoffelpüree passen prima zu der süß-würzigen Soße.
- → Kann ich das Essen vorher vorbereiten?
Auf jeden Fall. Du kannst Soße und Hühnchen vorbereiten, dann einfach im Slow Cooker fertig garen, wenn's Zeit ist.