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Dieser entspannte Slow-Cooker-Garnelentopf ist das Essen, bei dem selbst die größten Mäkel-Kids plötzlich am Tisch sitzen. Saftige Garnelen, knusprige Kartoffeln, süßer Mais, herzhafte Wurst – das holt den Geschmack vom klassischen Boil direkt in deine Küche. Und du brauchst dazu keinen riesigen Kochtopf
Ich hab das beim ersten Mal schnell zusammengeworfen – alle wollten was anderes, keiner hatte so richtig Hunger. Das Ende vom Lied? Alle Teller leer geputzt, seitdem fragt mein Mann jedes Mal wieder, wenn die Garnelen günstiger sind
Zutaten
- Kleine Drillinge: schön fest, gelb oder rot, nehmen gut Geschmack auf Schau, dass keine grünen Stellen dran sind
- Milder Hühnerfond: sorgt für Saftigkeit und würzt dabei alles Schau, dass die Brühe klar ist und nicht komisch riecht
- Kielbasa oder Andouille-Wurst: rauchig und deftig Wähle eine mit schönem Fett, gibt extra Aroma
- Frischer Maiskolben: macht alles knackig und süß Schäle und teile sie, dann garen sie gleichmäßig
- Old Bay Gewürz: DER Geschmack für jede Boil-Mischung Hau ordentlich was davon ran, am besten frisches
- Cayennepfeffer: bringt genau den richtigen Pep Und einfach variieren, je nachdem wie scharf du's magst
- Große Garnelen (Schale am Schwanz): schön frisch, glänzend, nicht muffig Hauptsache sie sind fest
- Flüssige Butter: für ordentlich Geschmack am Schluss Nimm gute, ungesalzene Butter
- Gehackte Petersilie: bringt nochmal Frische und Farbe Nur saftige, grüne Blätter nehmen
- Koktailsoße und Zitronenspalten (nach Lust): machen jeden Biss spritzig Drück probehalber – gibt der Zitrone nach, ist sie perfekt
Lockere Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereiten der Gemüse:
- Große Kartoffeln halbieren, dass alles schön mundgerecht ist. Dann werden sie gleichmäßig gar und lassen sich prima rausfischen
- Reinlegen der Zutaten in den Slow Cooker:
- Kartoffeln ab in den sechs- bis siebeneinhalbliter-Topf. Brühe drüberkippen. Dann die geschnittene Wurst verteilen, großzügig Old Bay und Cayenne obendrauf. Obendrauf die Maisstücke – so werden sie gedämpft
- Langsam Garen:
- Lid drauf. Jetzt entweder auf niedrig für 7–8 Stunden oder hoch für 3–4 Stunden laufen lassen. Die Zeit reicht, dass Mais und Kartoffeln zart und nicht matschig werden
- Garnelen dazugeben:
- Wenn alles weich ist, Slowcooker auf hoch, falls noch nicht. Jetzt die Garnelen vorsichtig unterheben, damit sie das heiße Brot erwischen. Wieder Deckel drauf, rund 10 Minuten – sobald sie nicht mehr glasig sind, fertig
- Servieren:
- Mit dem Schaumlöffel alles rausfischen: Kartoffeln, Wurst, Mais, Garnelen auf eine große Platte. Zum Schluss etwas Kochsaft drübergießen – hält alles schön saftig
- Finale und Kräuter:
- Die Butter mit der Petersilie drüberträufeln. Leicht unterheben, nicht rühren. Mit reichlich Zitrone und Koktailsoße anbieten – jeder nimmt sich, was er mag
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Jedes Mal ist mein Highlight der buttrige Mais – der nimmt alle Gewürze auf und macht sofort Sommerlaune. Mein Kleiner greift immer erstmal zur Wurst und es ist am Ende immer eine richtig spaßige Runde
So Bleibt’s Frisch
Erstmal abkühlen lassen, dann luftdicht ab in den Kühlschrank. Beim Aufwärmen Garnelen nicht zu lange drin lassen, sonst werden sie hart. Lieber sanft in der Mikrowelle oder mit ein bisschen Kochflüssigkeit im Topf erwärmen. Kartoffeln und Mais schmecken am nächsten Tag sogar noch aromatischer
Wenn Du Was Austauschen Musst
Wenn’s keine Andouille gibt, nimm einfach Kielbasa oder notfalls milde italienische Wurst. Für eine leichtere Variante passt sogar Putenbratwurst. Und wenn der frische Mais gerade fehlt, schnapp dir gefrorene Maisstücke – direkt gefroren mit dazugeben, klappt prima
So Kannst Du Servieren
Teller schön mit zusätzlicher Petersilie und jeder Menge Zitronen garnieren. Baguette mit Knoblauch oder Maisbrot sind dazu der Hammer. Am besten alles auf ein großes Tablett – jeder holt sich selbst seine Lieblingsstücke, das bringt gleich lockeres Südstaaten-Feeling auf den Tisch
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Hintergrund und Geschichte
Garnelenboils stammen eigentlich aus dem Süden und von der Golfküste, wo Freunde und Familie locker draußen feiern. Sonst gart alles überm Feuer im riesigen Topf – mit dem Slow Cooker kriegst du denselben Gemeinschafts-Geschmack auch drinnen und ohne Stress hin
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Kann ich gefrorene Shrimps nehmen?
Klar, gefrorene Shrimps passen. Lass sie vorher auftauen, damit alles gleichmäßig gart und nichts zu durch wird.
- → Ist eine bestimmte Wurst besser?
Andouille oder Kielbasa machen ordentlich Geschmack, aber du kannst jede geräucherte Wurst nehmen, die du magst.
- → Kann ich die Kartoffeln austauschen?
Rote oder gelbe Kartoffeln sind typisch, aber Yukon Gold oder Fingerlinge sind auch klasse.
- → Wie verhindere ich, dass die Shrimps zu lang garen?
Gib die Shrimps ganz zum Schluss dazu. Wenn sie rosa und fest sind (meist nach 10 Minuten auf hoher Stufe), sind sie fertig.
- → Was schmeckt gut dazu?
Kräftiges Brot, ein frischer grüner Salat oder auch Krautsalat passen super und machen satt.
- → Wird das sehr scharf?
Durch das Cayenne wird’s leicht pikant. Wenn’s dir zu scharf ist, nimm einfach weniger davon.