Speichern
Diese kleinen Hähnchen-Quesadillas sind ein superleckeres Fingerfood gefüllt mit saftig zerrupftem Hähnchen, bunten Paprikastücken und geschmolzenem Käse. Perfekt, wenn du schnell was Leckeres und Gemütliches willst.
Ich hab die zuerst für einen Spieleabend gemacht und die sind so schnell weg gewesen, dass sie jetzt immer mein Geheimtipp sind, wenn ich ohne viel Aufwand was Eindrucksvolles zaubern will.
Benötigte Zutaten
- 3 Hähnchenbrustfilets ohne Haut: liefern mageres Eiweiß und lassen sich später super auseinanderziehen – frisches, hellrosa Fleisch ist am besten
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt: geben dem Hähnchen einen leckeren, aromatischen Kick
- 4 große Weizentortillas: zum Falten und knusprig Braten; weich genug sollten sie sein, aber nicht so, dass sie reißen
- 2 Tassen geriebener Käse aus Cheddar und Monterey Jack: sorgt für würzigen Geschmack und toll schmelzende Creme – am besten selber reiben, dann schmilzt der Käse besser
- 1 Tasse gewürfelte Paprika: egal welche Farben oder gemischt, das bringt Frische und Süße ins Spiel – am besten knackige, glänzende Paprika wählen
- 2 Teelöffel Olivenöl: zum Anbraten von Hähnchen und Paprika – am liebsten extra nativ für den vollen Geschmack
- Salz & Pfeffer nach Geschmack: damit alles rund und lecker schmeckt
Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zuerst die Basis vorbereiten:
- Hähnchenfilets rundherum mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Knoblauch einreiben. So kommt der Geschmack in jedes Stück.
- Hähnchen anbraten:
- Erhitze das Olivenöl kräftig in einer Pfanne. Dann Hähnchen rein und von jeder Seite ca. 6 bis 7 Minuten braten, bis innen nix mehr rosa ist. Danach raus aus der Pfanne und kurz ruhen lassen, dann wird’s saftig und lässt sich leichter zerpflücken.
- Paprika sautieren:
- In derselben Pfanne die Paprikastücke für 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie weich sind, aber noch Biss haben. So kommt die natürliche Süße schön durch.
- Quesadillas zusammenstellen:
- Tortillas auslegen und auf eine Hälfte das gezupfte Hähnchen mit den Paprikastücken verteilen. Dann Käse drüberstreuen und die andere Tortilla darüberklappen, damit eine Halbmondform entsteht.
- Golden braten:
- Eine beschichtete Pfanne mittlerer Hitze vorheizen. Quesadillas reinlegen und jede Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind, der Käse innen schön zerlaufen.
- Anrichten:
- Quesadillas in Viertel schneiden und warm servieren. Passt super mit Salsa oder Guacamole für den extra Frische-Kick.
Beim Zubereiten denke ich immer an gemütliche Familienrunden in der Küche, wo alle gespannt auf das erste knusprige Stück warten.
Clevere Aufbewahrung
Varianten bei den Zutaten
Super Kombinationen
Diese kleinen Hähnchen-Quesadillas fühlen sich an wie eine warme Umarmung aus der Küche. Servier sie nicht gleich ganz heiß, gib ihnen eine Minute zum Abkühlen, dann wird der Käse fest und sie lassen sich leichter essen, sind aber trotzdem richtig lecker.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Wie bleibt das Huhn schön saftig?
Das Huhn bei mittlerer Hitze braten und vor dem Zerpflücken kurz ruhen lassen, so bleibt es zart.
- → Kann ich den Käsemix tauschen?
Klar, Mozzarella oder Pepper Jack passen auch gut, je nachdem was du magst.
- → Wie mach ich die Quesadillas knusprig?
In einer leicht geölten Pfanne bei mittlerer Hitze braten und dabei vorsichtig wenden, bis sie goldbraun sind.
- → Wie bringe ich mehr Schärfe rein?
Ein bisschen Cayennepfeffer oder scharfe Sauce ins Huhn geben, das peppt ordentlich auf.
- → Was passt gut als Topping?
Sauerrahm, Guacamole und frische Salsa bringen Frische und runden den Geschmack ab.