Anheften
Bei diesen Caesar-Tacos mit smashed Chicken bekommst du saftiges Hackfleisch, knackigen Salat und den herzhaften Caesar-Geschmack, alles eingewickelt in ultraknusprigen Tortillas. Jeder Biss mischt zartes Fleisch, würziges Dressing und ordentlich Biss – Leute reißen sie dir sofort vom Teller weg.
Für mich sind das die besten Caesar-Salat-Vibes kombiniert mit dem Biss eines coolen Taco. Ich hab sie zufällig mal gemacht – seither wollen alle, dass ich gleich wieder welche mache.
Unwiderstehliche Zutaten
- Avocado-Öl: Gibt den Tortillas ihren goldenen Look. Frisches Öl erkennst du an leichtem Duft und kräftiger Farbe
- Kleine Weizentortillas: Sie halten das Gehackte schön beim Andrücken. Weiche, biegsame nehmen, die reißen nicht
- Hähnchenhack: Die saftige Basis – nicht zu mager kaufen, sonst bleibt’s trocken
- Knoblauchpulver: Gibt richtig Geschmack ans Hack. Frischer Knobi macht zu feucht – bleib besser beim Pulver
- Pfeffer, frisch gemahlen: Sorgt für den typischen, würzigen Kick
- Salz: Unverzichtbar für’s Aroma – lieber zwischendurch probieren, damit’s nicht zu salzig wird
- Romanasalat: Bringt extra Crunch und Frische. Nimm knackige, grüne Blätter
- Caesar-Dressing: Alles schmiegt sich darum. Perfekt sind Dressings mit ordentlich Parmesan und Sardellen
- Parmesan, gerieben: Für den käsigen Punch – selbst reiben knallt einfach mehr
- Rind-Speckwürfel: Diese rauchigen, knusprigen Stücke machen’s besonders. Echte Baconwürfel knuspern am besten
Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Abschmecken und Mischen:
- Knetet das Hähnchenhack mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer ordentlich durch. Nimm die Hände oder einen dicken Löffel – dann ist jede Portion würzig
- Flach aufs Brot drücken:
- Tortillas auflegen und jeweils eine Portion Hack richtig fest und überall draufdrücken. So bleibt’s beim Braten haften
- Erst Fleischseite anbraten:
- Etwas Avocado-Öl in die Pfanne, auf mittelhohe Hitze. Tacos so reinlegen, dass das Fleisch zuerst auf’s heiße Eisen knallt. Zwei bis drei Minuten, bis’s goldbraun und durch ist – hört auf das Brutzeln!
- Wenden und knackig backen:
- Tortilla drehen, jetzt kommt die Brotseite aufs Eisen. Weiterbraten, bis alles richtig knusprig klingt beim Draufbeißen
- Belag drauf und fertigstellen:
- Toppings auf die warmen Tacos geben: grob gehackten Salat, großzügig Dressing darüber laufen lassen, Parmesan und Speckwürfel nach Belieben. Wer’s extra würzig mag, mischt Salat und Dressing schon vorab
- Direkt falten und genießen:
- Bieg die Tacos noch heiß – sie behalten so ihre Form. Am besten heiß und knusprig futtern!
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Mein persönliches Highlight ist der Parmesan. Ich haue immer noch ein Extra obendrauf – das hebt wirklich alle Aromen nochmal. Neulich bei unserem Filmabend waren die Tacos schneller weg als das Popcorn.
Aufbewahrung leicht gemacht
Die Teile schmecken heiß und knusprig am besten. Solltest du Reste haben, am nächsten Tag kurz in der trockenen Pfanne aufwärmen – dann bleibt’s knackig. Den Salat besser erst nach dem Aufwärmen drauf machen!
Alternativen zum Austauschen
Kein Hähnchenhack gefunden Nimm Putenhack, funktioniert genauso. Rind-Bacon alle Tausche gekrümelten Putenspeck oder gebackene Kichererbsen – das gibt Crunch sogar für Vegetarier. Bei Gluten-Unverträglichkeit sind Maistortillas die Lösung – Dressings auch checken!
So schmeckt's am besten
Limettenspalten zum Drüberpressen sorgen für noch mehr Frische, oder verteile halbierte Kirschtomaten für Farbe. Wenn viele Leute mitessen, stell doch Schüsseln mit Salat, Käse und verschiedenen Dressings auf den Tisch – dann bastelt sich jeder seinen Taco, wie’s passt.
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Kleine Herkunftskunde
Smash-Tacos sind quasi die witzige Kreuzung aus zwei Wohlfühlessen: knusprige Tacos treffen auf Caesar-Salat. Das Andrück-Prinzip kommt eigentlich von Burgern — so wird das Fleisch richtig gleichmäßig gebräunt und bleibt saftig. Taco-Abende werden damit richtig spannend und keiner kann widerstehen!
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie werden die Tortillas schön knusprig?
Du presst das Hähnchenhack einfach dünn und gleichmäßig auf jede Tortilla und brätst sie in richtig heißem Avocadoöl aus – so gibt’s knackige Ecken und goldene Farbe.
- → Wie bleibt das Hähnchen auf der Tortilla?
Streich das Hack einfach schön fest auf die Tortilla, so klebt’s gut dran und fällt beim Braten nicht runter.
- → Kann ich den Salat auch früher vorbereiten?
Klar, misch ruhig den Römersalat mit dem Dressing schon vorher – dann zieht alles schön durch und bleibt frisch auf dem Taco.
- → Was passt sonst noch gut als Topping?
Mehr Parmesan obendrauf, kleine Speckwürfel und ein zusätzlicher Klecks Caesar-Dressing machen richtig Laune und bringen Crunch.
- → Womit kann ich Speckwürfel ersetzen?
Geröstete Kichererbsen oder Putenbacon geben dir auch ordentlich Biss und eine herzhafte Note, falls du keinen Rindfleischspeck magst.