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Diese knusprigen Reis-Chips für das chinesische Neujahr bringen richtig Spaß auf deine Party. Mit intensivem Fünf-Gewürze-Pulver und duftendem Sesamöl geben sie deinem Snack-Teller eine leckere, festliche Note und bringen mal was Neues ins Spiel.
Ich hab die Chips mal bei einem Familientreffen gemacht und alle hatten sofort so ein Strahlen im Gesicht beim ersten Bissen. Seitdem gelten sie bei uns als Glücks-Snack und sorgen für gute Laune.
Benötigte Zutaten
Einfaches Koch-Verfahren
Ich find's toll, wie das Fünf-Gewürze-Pulver die einfachen Zutaten richtig zum Leuchten bringt. Einmal hab ich oben noch geröstete Sesamkörner draufgestreut, das hat richtig für noch mehr Biss und Geschmack gesorgt.
Clevere Aufbewahrung
Zutaten mal anders
Leckere Kombis
Gib den frisch frittierten Chips kurz Zeit zum Abkühlen, so werden sie richtig schön knusprig und machen noch mehr Spaß beim Knabbern.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Was sorgt für die Knusprigkeit der Chips?
Wenn der Teig aus Reismehl in heißem Öl frittiert wird, entsteht eine dünne, knackige Schicht, die den Chips ihre typische Konsistenz gibt.
- → Kann man die Chips schärfer machen?
Auf jeden Fall, ein bisschen Chiliflocken im Teig bringen mehr Würze und Schärfe, ohne die fünf Gewürze zu überdecken.
- → Welches Öl ist ideal fürs Frittieren?
Nimm am besten ein neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt, zum Beispiel Sonnenblumen- oder Erdnussöl, damit die Chips gleichmäßig knusprig werden.
- → Wie bewahre ich die Chips am besten auf?
Lass die Chips abkühlen und pack sie dann in eine luftdichte Dose. So bleiben sie lange knackig und werden nicht weich.
- → Welche Dips passen gut dazu?
Süße Chilisoße und Sojasoße passen perfekt zu den aromatischen Gewürzen und dem Sesamgeschmack der Chips.