Leckere Sesam Dattel Kekse

Mit diesen chinesischen Neujahrsplätzchen bringt ihr Tradition und Geschmack voll zusammen. Die knackigen Walnüsse und Sesamsamen passen super zu der süßen Note der roten Datteln. Jeder Bissen ist so richtig festlich.

Das erste Mal hab ich die Plätzchen an Neujahr für die Familie gemacht. Der warme Duft und die Harmonie der Aromen kamen riesig gut an. Jedes Jahr erinnern sie uns an gemeinsame Momente und frische Anfänge.

Benötigte Zutaten

• Mehl: sorgt für Halt und Struktur, am besten nehmt ihr frisch gemahlenes Universalmehl
• Zucker: bringt Süße und macht das Gebäck schön fluffig, Haushaltszucker funktioniert super
• Butter: gibt Feuchtigkeit und eine samtige Note, verwendet ungesalzene Butter für mehr Kontrolle
• Eier: halten alles zusammen und sorgen für eine weiche Konsistenz, frisch sind sie am besten
• Backpulver: lässt den Teig locker werden und fluffig backen
• Vanilleextrakt: rundet den Geschmack ab, reiner Extrakt geht klar
• Sesamsamen: sorgen für einen nussigen, gerösteten Touch und eine schöne Textur – geschälte Samen sind milder
• Rote Datteln: bringen natürliche Süße und eine coole Kaumoment, sucht euch weiche und pralle aus
• Walnüsse: knacken schön und geben Tiefe, frisch und ohne Bitterkeit sind top

Einfache Backanleitung

Los geht’s mit dem Ofen:

Heiz deinen Ofen auf 175 Grad Celsius vor. So backen die Plätzchen gleichmäßig und werden schön goldbraun ohne zu verbrennen.

Butter und Zucker cremig schlagen:

Schlag Butter und Zucker in einer Schüssel locker und luftig, das macht die Plätzchen später zart und lecker.

Feuchte Zutaten mischen:

Jetzt kommen Eier und Vanille dazu, alles gut verrühren bis der Teig schön glatt ist.

Trockene Zutaten vorbereiten:

Siebe Mehl und Backpulver zusammen, damit sich das Backtriebmittel gut verteilt und keine Klümpchen entstehen.

Alles zusammenführen:

Rühr die trockenen Sachen langsam unter die feuchten, nur so lange, bis alles verbunden ist. Nicht zu viel rühren sonst werden die Kekse fest.

Leckere Extras rein:

Heb Sesam, gehackte Datteln und Walnüsse unter, damit jeder Keks voll mit Geschmack und Biss ist.

Kekse formen:

Mach kleine Kugeln aus dem Teig und setz sie mit Abstand aufs Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.

Backen bis sie perfekt sind:

Ab in den Ofen für 15 bis 20 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun aussehen und die Küche nach Plätzchen duftet.

Abkühlen lassen:

Nimm die Kekse aus dem Ofen und lass sie komplett auskühlen auf einem Gitter. Nur so bleiben sie richtig knusprig.

Mir bedeutet dieses Rezept viel, weil es mich immer an meine Herkunft erinnert. Der Duft von geröstetem Sesam im Ofen lässt Familienfeiern und schöne Zeiten lebendig werden.

Tricks für die Aufbewahrung

Bewahr die Kekse am besten luftdicht verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort auf, so bleiben sie knackig. Leg zwischendurch Backpapier zwischen die Schichten, dann kleben sie nicht zusammen und die Nüsse brechen nicht. Möchtest du sie länger als eine Woche aufheben, kannst du sie prima einfrieren und vor dem Essen einfach bei Raumtemperatur auftauen.

Zutatenabwechslung

Wenn du etwas anders probieren willst, tausche Walnüsse gegen Pekannüsse oder Mandeln aus, das gibt einen anderen nussigen Dreh. Statt roter Datteln passen auch getrocknete Cranberries oder kleingeschnittene Feigen. Sesamsamen kurz anrösten, bevor sie in den Teig kommen, verstärkt den Geschmack nochmal und macht die Kekse noch leckerer.

Passt super dazu

Diese Kekse harmonieren prima mit leicht aufgebrühtem Grüntee, der den nussigen und süßen Geschmack toll ergänzt ohne zu dominieren. Auch Jasmintee oder milder Oolong passen super, perfekt für gemütliche Stunden mit Freunden oder allein.

Diese Kekse verbinden Tradition und Geschmack so gut, dass sie jeder gern mag. Viel Spaß beim Backen und Teilen mit deinen Liebsten immer wieder aufs Neue.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Was macht die Kekse so besonders knusprig?

Die Mischung aus klein gehackten Walnüssen und Sesamsamen sorgt für den tollen Crunch, während die roten Datteln für eine weiche, süße Note sorgen, die gut zum zarten Teig passt.

→ Kann ich andere Zutaten statt Walnüssen nehmen?

Klar, du kannst Walnüsse durch Mandeln oder Pekannüsse ersetzen. Der typische Geschmack kommt aber vor allem vom Sesam und den roten Datteln, die zu dieser Art von Keksen einfach dazugehören.

→ Wie bewahre ich die Kekse am besten auf, damit sie frisch bleiben?

Pack die Kekse luftdicht in eine Dose und lager sie bei Zimmertemperatur. So halten sie bis zu einer Woche und bleiben schön knackig.

→ Warum bestreiche ich die Kekse vor dem Backen mit Ei?

Das Ei sorgt beim Backen für eine glänzende, goldene Oberfläche. So sehen die Kekse toll aus und bleiben innen schön saftig.

→ Kann ich die Kekse auch schon vorher vorbereiten?

Ja, der Teig lässt sich super einen Tag vorher machen und im Kühlschrank lagern. So können die Aromen sich besser verbinden und am Backtag geht’s leichter von der Hand.