Schnelle Spaghetti Fleisch

Dieses Spaghetti mit Hackfleisch aus dem Instant Pot ist ein echter Retter für stressige Abende. Du bekommst zarte Pasta und eine würzige Soße in einem Topf, das spart Zeit und Aufräumen.

Ich hab das Gericht an einem stressigen Abend ausprobiert und war überrascht, wie lockerleicht das Essen fertig war, obwohl es wie stundenlang gekocht schmeckt. Seitdem gibt’s das oft bei uns, wenn’s fix gehen soll.

Benötigte Zutaten

• Hackfleisch: mit rund 85 % mager ausgewogen im Geschmack und Fettgehalt
• Italienische Gewürze, Knoblauch- und Zwiebelpulver: bringen Aroma und Geschmack
• Spaghetti: in der Mitte gebrochen, so kochen sie schneller und kleben nicht zusammen
• Hühnerbrühe: sorgt für genug Flüssigkeit und verleiht eine feine Würze
• Olivenöl: extra vergine für den besten Geschmack zum Anbraten
• Salz und Pfeffer: nach Geschmack, um alles gut abzurunden
• Marinara-Soße: intensiver Tomatengeschmack, der das Hackfleisch rund macht
• Dosentomaten: geben Frische und etwas Struktur durch ihre Flüssigkeit
• Frischkäse (optional): macht die Soße richtig cremig, wenn du willst

Schritt-für-Schritt Anleitung

Die Grundlage erstellen

Stell den Instant Pot auf Anbraten und gib das Olivenöl rein. Dann das Hackfleisch gut anbraten, dabei auseinanderzupfen bis kein rohes Stück mehr zu sehen ist. Überschüssiges Fett kannst du wegschütten, sonst wird’s zu fettig.

Würzen

Jetzt Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer drüberstreuen und alles umrühren. Mit einem Silikonspatel den Topfboden vom leckeren Bratensatz befreien, so brennt's nicht an und gibt tollen Geschmack.

Spaghetti schichten

Die Spaghetti halbieren und kreuzweise auf dem Hack verteilen. So kleben sie nicht zusammen und garen gleichmäßig.

Flüssigkeiten dazugeben

Gieß die Hühnerbrühe und die ungetropften Dosentomaten über die Spaghetti. Zum Schluss die Marinara-Soße darübergeben. Wichtig ist, dass alle Nudeln unter der Flüssigkeit sind, sonst kocht's nicht richtig.

Druckgaren

Den Deckel fest verschließen und den Instant Pot auf hohen Druck für 8 Minuten einstellen. So werden die Nudeln perfekt bissfest und nicht matschig.

Schnell Druck ablassen

Nach der Zeit mit dem Schnellablass die Hitze sofort entweichen lassen. Lass den Deckel nicht natürlich öffnen, sonst werden die Nudeln zu weich.

Frischkäse untermischen

Zum Schluss die weiche Frischkäse unterrühren, so wird die Soße schön cremig und sämig. Lass das Ganze noch kurz ruhen, bevor du es servierst.

Das Gericht ist so beliebt, weil es klassischen Spaghetti mit Hackfleisch Geschmack ganz ohne Stress bringt. Ich nehme gern gute Marinara und frisch gemahlenen Pfeffer für den Extraschub. Einmal hab ich die Menge für eine lockere Runde verdoppelt und der Topf war schneller leer als gedacht.

Clevere Aufbewahrung

Reste hältst du luftdicht im Kühlschrank am besten frisch. Am nächsten Tag schmecken sie oft sogar noch besser, weil alles gut durchgezogen ist. Zum Einfrieren Portionen abfüllen und bei Bedarf auftauen, am besten über Nacht im Kühlschrank. Zum Aufwärmen gib etwas Brühe oder Wasser dazu, das macht die Soße wieder schön cremig.

Zutaten variieren

Probier mal Pute oder Hähnchenhack statt Rind, dann wird's leichter und proteinreich bleibt's trotzdem. Pilze oder gewürfelte Paprika kannst du mitanbraten für mehr Gemüse und Biss. Statt Hühnerbrühe geht auch Rinder- oder Gemüsebrühe für andere Geschmacksnuancen.

Tolle Beilagenideen

Ein knackiger grüner Salat mit Zitronensaft und Olivenöl gibt eine frische Note. Knoblauchbrot oder Kräuterfocaccia sind super zum Soßen auftunken. Ein Glas mittelkräftiger Rotwein wie Chianti oder Sangiovese passt perfekt zu Tomate und Hack.

Mit diesem Instant Pot Spaghetti Hackfleisch Gericht sparst du Zeit und bekommst trotzdem vollen Geschmack. Perfekt für schnelle Abendessen, wenn es bei dir zuhause hektisch zugeht.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Welches Hackfleisch passt am besten?

85% mageres Hackfleisch ist ideal. Es schmeckt gut, hat nicht zu viel Fett und macht die Soße schön kräftig ohne ölig zu sein.

→ Warum die Spaghetti-Nudeln vorher kaputt machen?

So verklumpen sie nicht und garen besser gleichmäßig, wenn sie im Topf geschichtet werden.

→ Wie vermeide ich, dass die Pasta beim Druckgaren zu weich wird?

Nach dem Kochen sofort den Druck ablassen stoppt den Garprozess und die Nudeln bleiben al dente.

→ Was bringt der Frischkäse in der Soße?

Der Frischkäse macht die Soße cremiger und dickt sie leicht an, so wird sie schön samtig.

→ Kann ich das auch ohne Instant Pot machen?

Klar, du kannst’s auf dem Herd in einem Topf ähnlich machen. Einfach langsam köcheln lassen und gut umrühren, bis die Nudeln weich sind.