Weiche zarte Schokokekse

Diese Secret Kisses Kekse sind mega weich und haben dieses tolle Überraschungs-Schokotaler in der Mitte. Sie vereinen das Beste aus klassischen Schokostückchen und einem zart schmelzenden Kern, der richtig schön auf der Zunge zergeht. Perfekt, wenn du was Schönes zum Teilen oder Genießen suchst.

Beim ersten Mal für eine Feier gebacken und alle waren sofort verzaubert vom geheimen Schokokern. Seitdem sind sie mein absolutes Lieblingsgebäck für Feste und gemütliche Abende.

Benötigte Zutaten

• Butter ohne Salz: weich gemacht für den geschmeidigen Teig
• Zucker weiß: sorgt für Süße und macht die Ränder leicht knusprig
• Brauner Zucker festgetrampelt: bringt Feuchtigkeit und eine karamellige Note rein
• Große Eier: verbinden alles und sorgen für den Chewy Effekt – am besten Zimmertemperatur
• Vanilleextrakt: gibt den warmen, leckeren Geschmack dazu
• Weizenmehl: hält alles zusammen und macht den Keks luftig
• Natron: lässt die Kekse ganz leicht aufgehen
• Salz: bringt die Süße richtig raus und gibt mehr Geschmack
• Schokostückchen: für kleine Schokoexplosionen im Teig
• Schokoladenküsse: ausgepackt und mittendrin eingearbeitet für die Überraschung

Step-by-Step So Gelingt's

Backofen anheizen & Bleche vorbereiten:

Mach den Ofen auf 175°C vor und leg zwei Bleche mit Backpapier aus, damit nichts klebt und alles gleichmäßig backt.

Butter mit Zucker verquirlen:

In einer großen Schüssel Butter und beide Zuckersorten cremig schlagen. Das gibt die zarte Textur und den tollen Geschmack später.

Eier & Vanille reinrühren:

Schlag die Eier einzeln ein und mix nach jedem gut. Vanille dazu, damit alles schön aromatisch wird.

Trockene Zutaten vermischen:

Mehl, Natron und Salz separiert vermengen. Dann langsam unter die feuchten Zutaten heben, nur kurz rühren damit die Kekse nicht hart werden.

Schokostückchen unterheben:

Vorsichtig die Schokostücke einarbeiten, damit sie gut verteilt sind aber der Teig nicht zu sehr bearbeitet wird.

Kekse formen & backen:

Mit einem Löffel oder Eisportionierer Kugeln formen und im Abstand von ca. 5 cm aufs Blech setzen. Back 10 bis 12 Minuten bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind, innen aber weich bleiben.

Schokoladenkuss reinsetzen:

Sofort nach Backen die ausgepackten Küsse in die Mitte jedes Kekses drücken. Fünf Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen zum vollständigen Auskühlen.

Das Backen wurde bei uns zum Familientradition, weil alle immer nach dem versteckten Kuss suchen.

Lagerungstipps

In einer luftdichten Dose bleiben die Kekse bei Zimmertemperatur bis zu drei Tage weich und lecker. Du kannst sie auch einfrieren und bis zu zwei Monate aufbewahren, einfach vor dem Essen auftauen. Wer den Teig einfrieren will, formt erst die Kugeln, friert sie auf dem Blech ein und packt sie später in einen Beutel. Dann direkt gefroren backen – Backzeit etwa zwei Minuten länger.

Andere Zutaten ausprobieren

Probier mal weiße Schokostückchen oder Erdnussbutterchips als Alternative. Ein bisschen Zimt oder Espresso im Teig peppt die Schoko-Note auf. Auch gehackte Walnüsse oder Pekannüsse geben super Crunch.

Super Kombis zum Genießen

Passt klasse zu kalter Milch, aber auch zu Kaffee oder heißer Schokolade. Mit Vanilleeis ein echter Genuss. Frische Beeren oder ein einfaches Fruchtkompott sorgen für den süß-sauren Ausgleich.

Diese Secret Kisses Kekse backen ist, als würdest du jedem ein kleines, fröhliches Geheimnis schenken. Beim Reinbeißen gibt’s Wohlfühlmomente, Kindheitserinnerungen und leckere Überraschungen in jedem Keks.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Wie bleiben die Kekse weich und zart?

Nimm Butter und Eier direkt aus dem Kühlschrank, und rühr den Teig nicht zu lange. Wenn die Ränder gerade goldbraun sind, bleiben die Kekse innen schön weich.

→ Wie setze ich die Schokoküsse am besten ein?

Drück den Schokokuss sofort nach dem Backen in den noch warmen Keks. So wird er weich, schmilzt aber nicht komplett weg.

→ Kann ich statt Schokostückchen andere Zutaten nehmen?

Ja, gehackte Nüsse oder weiße Schokostücke passen gut rein. Aber der Schokokuss in der Mitte macht den besonderen Geschmack aus.

→ Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?

Leg die Kekse in eine luftdichte Dose und bewahr sie bei Zimmertemperatur auf. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch.

→ Muss der Teig vor dem Backen kühlen?

Das muss nicht sein. Du kannst ihn aber kurz in den Kühlschrank legen, falls die Kekse nicht zu sehr verlaufen sollen.