Leckere Weihnachtsbaum Kekse

Diese Tannenbaum-Plätzchen bringen weihnachtliche Stimmung direkt zu dir nach Hause. Sie sind buttrig und dabei schön weich mit einem leichten Crunch. Der süße Geschmack passt super zum knallgrünen Zuckerguss und den bunten Streuseln. Ideal für gemütliche Backrunden mit der Familie oder zum Verschenken, sorgen sie mit jedem Bissen für echte Festtagsfreude.

In der Weihnachtszeit waren diese Plätzchen meine Lieblingssache, um alle zusammenzubringen. Das Verzieren wurde bei uns zum schönen Familienritual, das besonders an kalten Winterabenden Freude schenkt.

Benötigte Zutaten

• Weizenmehl: fürs perfekte stabile, aber zarte Innenleben; ungebleicht ist am besten
• Butter ohne Salz: sorgt für Geschmack und einen weichen Biss; vorher weich werden lassen
• Zucker: regelt Süße und sorgt für ein leicht gebräuntes Ergebnis; frisch kristallisierter Zucker klappt am besten
• Ein großes Ei: bringt Feuchtigkeit rein und hält alles zusammen; Zimmertemperatur verwenden
• Vanilleextrakt: gibt das typische Aroma; reiner Vanilleextrakt schmeckt am natürlichsten
• Backpulver: sorgt für einen leichten Auftrieb ohne fluffig zu werden
• Salz: hebt alle Aromen hervor; feines Meersalz verteilt sich gut
• Grüner Zuckerguss: setzt die festliche Farbe; du kannst Butter- oder Prinzessglasur nehmen, wie du magst
• Bunte Streusel: bringen lustige Farben und tolle Knusprigkeit

So geht's Schritt für Schritt

Backofen vorheizen

Heize deinen Ofen auf 175 Grad vor, das sind 350 Grad Fahrenheit. So backen die Plätzchen gleichmäßig und werden schön knusprig.

Butter und Zucker verrühren

Schlage die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel fluffig auf. Das macht die Grundlage für eine gute Textur und angenehme Süße.

Ei und Vanille mischen

Rühre das Ei und den Vanilleextrakt unter die Butter-Zucker-Mischung. Nimm dir Zeit, damit alles gut vermischt ist.

Trockene Zutaten mischen

Siebe Mehl, Backpulver und Salz in eine extra Schüssel. Das sorgt für einen gleichmäßigen Teig.

Alles zusammenbringen

Falt die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Masse. Nicht zu lange rühren, sonst wird der Teig zäh.

Teig ausrollen und Formen ausstechen

Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Rolle den Teig etwa 0,5 cm dick aus. Verwende einen Tannenbaum-Ausstecher für die Formen.

Plätzchen backen

Leg die ausgestochenen Plätzchen mit etwas Abstand auf ein unbeschichtetes Backblech. Back sie ungefähr 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen und verzieren

Schieb die Plätzchen auf ein Gitter und lass sie komplett auskühlen. So läuft der Zuckerguss nicht runter.

Das Schönste ist, wenn die Kleinen sauber die Streusel auf den Zuckerguss setzen. Dieses gemeinsame Backen bringt jedes Jahr viel Freude und Kreativität mit sich.

Backwaren richtig lagern

Bewahr deine verzierten Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf. Lege Wachspapier dazwischen, so kleben sie nicht zusammen und bleiben knusprig. Bei Zimmertemperatur halten sie sich etwa fünf Tage lang frisch. Für längere Lagerzeit gefroren, Verpack die rohen Plätzchen gut und verziere sie erst nach dem Auftauen, damit der Zuckerguss nicht leidet.

Andere Zutaten ausprobieren

Du kannst einen Teil vom Mehl durch Mandelmehl ersetzen, das gibt einen feinen Nussgeschmack. Statt grünem Zuckerguss ruhig mal mit farbigem Prinzessglasur experimentieren, der wird schön fest und glänzend. Wer mag, gibt Zimt oder Muskatnuss in den Teig für warmherzige Gewürznoten.

Passende Snack-Ideen

Genieß die Tannenbaumkekse zu einem warmen, gewürzten Apfelwein oder leckerem Kakao. Sie passen auch super zu Eierpunsch oder zu spritzigem Sekt für die Erwachsenenrunde. Frische Cranberries oder eine einfache Fruchtsoße runden die weihnachtliche Stimmung ab.

Festliche Varianten

Für den Winterzauber streu etwas Puderzucker darüber, so sieht’s aus wie zarter Schnee. Weißer Zuckerguss und silberne Perlen sorgen für elegante, skandinavische Optik. Im Frühling oder Sommer tausch den Tannenbaum-Ausstecher gegen Blumenformen und verzier mit zarten Pastelltönen für eine hübsche Saison-Variante.

Das Backen von Tannenbaumkeksen ist für mich ein liebevolles Ritual, das mit einfachen Zutaten warme und fröhliche Momente zaubert. Jeder Bissen schmeckt nach Weihnachten und bringt die Familie näher zusammen.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Welches Mehl ist am besten?

Weizenmehl (Type 405) ist super, weil es die Kekse zart macht, aber auch stabil genug fürs Ausstechen.

→ Wie bleibt die Form der Kekse erhalten?

Gib dem Teig vor dem Ausrollen etwas Kühlzeit, dann behalten die Baumformen beim Backen besser ihre Kontur.

→ Kann ich andere Dekorationen verwenden?

Klar, statt grünem Zuckerguss und Streuseln kannst du auch Schokolade, essbaren Glitzer oder Nüsse nehmen.

→ Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?

Am besten luftdicht lagern, damit sie frisch bleiben und der Zuckerguss nicht weich wird.

→ Wie lange muss ich die Kekse backen?

Backzeit liegt bei etwa 10-12 Minuten bei 175 Grad. Die Ränder werden leicht golden, innen bleiben sie weich.