Warmer Zimtgenuss

Diese Zimtteilchen sind super gemütlich und schmecken herrlich nach Zimt. Schön weich und leicht süß, eignen sie sich perfekt als kleiner Snack zu jeder Tageszeit.

Ich bin über dieses Rezept an einem ruhigen Wochenende gestolpert, als ich etwas Einfaches und Leckeres wollte. Seitdem ist es mein Favorit, der auch trübe Tage mit ein bisschen Wärme und Süße aufpeppt.

Was Du Brauchst

• Zwei Tassen Mehl: Das sorgt für die Struktur und macht die Teilchen weich. Am besten unbleichtes Mehl für einen frischen Geschmack
• Ein Esslöffel Zimtpulver: Für den tollen, warmen Geschmack. Frischer Zimt duftet am besten
• Eine Tasse Zucker: Macht die Teilchen süß. Kokoszucker geht auch, gibt eine leicht andere Note
• Zwei Teelöffel Backpulver: Damit die Teilchen schön aufgehen und locker werden
• Zwei große Eier: Halten alles zusammen und sorgen für Feuchtigkeit
• Half Tasse geschmolzene Butter: Macht das Ganze reichhaltig und lecker. Geröstete Butter gibt eine tolle nussige Note
• Drei Viertel Tasse Vollmilch: Macht die Krume zart und saftig

Schritte zum Glück

Backofen vorheizen:

Erst mal den Ofen auf 175 Grad einstellen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen, damit nichts kleben bleibt.

Trockene Zutaten mischen:

Mehl, Backpulver, Zimt und Zucker durch ein Sieb geben. Das macht die Mischung schön locker und lässt die Teilchen zart werden.

Nasse Zutaten verrühren:

Butter schmelzen, dann zusammen mit Eiern und Milch gut verquirlen, bis alles glatt ist.

Alles zusammenbringen:

Jetzt die feuchten Zutaten langsam zu den trockenen geben und vorsichtig umrühren, bis keine Mehlflecken mehr da sind. Nicht zu doll rühren, sonst werden die Teilchen zäh.

Teigportionen setzen:

Mit einem Löffel große Kleckse auf das Backblech setzen. Lass genug Platz dazwischen, denn die Teilchen gehen beim Backen noch etwas auseinander.

Backen und abkühlen lassen:

Knapp 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Dann rausnehmen und kurz auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie servierst.

Ich pimpe den Geschmack oft mit etwas Muskatnuss oder Kardamom auf. So wird jede Runde besonders. Einmal habe ich alles verdoppelt und meine Familie hat die Teilchen gemütlich am Kamin in Apfelwein getunkt.

So Bewahrst Du Sie Auf

Bewahr die Zimtteilchen in einer luftdichten Box bei Zimmertemperatur auf. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Willst du sie länger halten, frier sie einfach in einem Beutel ein. Vor dem Essen auftauen lassen und kurz im Ofen oder Toaster aufwärmen, damit sie wieder schön knusprig werden, ohne trocken zu werden.

Zutaten Variieren

Geniale Kombinationen

Diese Zimtteile schaffen es, aus kleinen Momenten etwas Besonders zu machen. Ganz frisch oder auch am nächsten Tag sind sie eine warme Kleinigkeit, die deine Küche und dein Herz erfreut.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Was macht den Zimtgeschmack aus?

Der Zimt gemischt mit Mehl und Zucker sorgt für die warme, heimelige Würze.

→ Wie soll der Teig vor dem Backen behandelt werden?

Rühr die Zutaten nur so lange, bis alles gerade vermischt ist. So bleibt der Teig schön zart beim Backen.

→ Kann ich den Geschmack noch würziger machen?

Klar, ein bisschen Muskat oder Kardamom zusammen mit Zimt bringt noch mehr Wärme ins Aroma.

→ Gibt's eine Möglichkeit für intensiveren Buttergeschmack?

Wenn du braune Butter nimmst statt geschmolzener, wird der Geschmack nussiger und intensiver.

→ Wie bewahre ich die Backstücke am besten auf?

Am besten luftdicht bei Zimmertemperatur lagern. So bleiben sie mehrere Tage frisch und weich.