Anheften
Knusprige Zwiebelringe aus der Heißluftfritteuse sind bei uns der Renner für gemütliche Abende oder als schnelle Beilage zu Burgern und Salaten. Sie gelingen überraschend leicht und bringen das perfekte Imbissbuden-Feeling direkt nach Hause – und das ganz ohne Frittieren im heißen Öl.
Als ich die Zwiebelringe zum ersten Mal ausprobierte, konnte ich kaum glauben, wie knusprig sie werden – meine Familie wollte sofort Nachschlag.
Zutaten
- Große Zwiebeln: sorgen für angenehm große und gleichmäßige Ringe, am besten möglichst frische wählen für einen milderen Geschmack
- Weizenmehl Type 405: gibt die Basis für die Panade, unbedingt fein sieben für gleichmäßiges Ergebnis
- Eier: sorgen für Bindung zwischen Mehl und Semmelbröseln, zimmerwarm verwenden für schön glatten Überzug
- Semmelbrösel: bringen die Knusperhülle, wer mag nimmt Panko für extra Crunch
- Paprikapulver: verleiht Farbe und eine milde Würze, möglichst rauchige oder edelsüße Sorte verwenden
- Knoblauchpulver: gibt Aroma, auch frischer Knoblauch sorgt für einen kräftigeren Geschmack
- Salz und Pfeffer: würzen nach persönlichem Gusto, frisch gemahlener Pfeffer bringt mehr Aroma
- Ölspray oder Backtrennspray: verhindert Ankleben und gibt eine goldene Kruste, lieber neutrales Öl wählen
Step-by-Step Anleitung
- Vorbereitung:
- Die Zwiebeln schälen und in etwa einen Zentimeter breite Ringe schneiden, dabei möglichst ohne die Schichten zu zerreißen. Am besten die innersten schmaleren Ringe für andere Rezepte aufheben
- Panierstation vorbereiten:
- Drei Schüsseln aufstellen. Eine mit dem Mehl und den Gewürzen gründlich vermengen. Die zweite mit den verquirlten Eiern. Die dritte mit den Semmelbröseln befüllen
- Panieren:
- Jeden einzelnen Zwiebelring erst sorgfältig in der Mehlmischung wenden. Überschüssiges abklopfen. Dann komplett durch die Eier ziehen und schließlich dick in den Semmelbröseln wälzen. Der Panadenaufbau ist entscheidend, damit alles gut haftet
- Frittierkorb vorbereiten:
- Den Korb der Heißluftfritteuse leicht und gleichmäßig mit Ölspray einsprühen. Damit bleibt nichts kleben und die Panade wird goldbraun
- Zwiebelringe platzieren:
- Die panierten Ringe nebeneinander in den Korb legen, sie dürfen sich nicht überlappen, damit sie rundherum knusprig werden. Nochmal die Oberseiten mit wenig Ölspray besprühen
- Backen:
- Die Heißluftfritteuse auf 190 Grad einstellen und die Ringe etwa zehn bis zwölf Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden, damit beide Seiten gleichmäßig bräunen und knuspern
- Fertigstellen und genießen:
- Die fertigen Zwiebelringe kurz abkühlen lassen. Noch warm servieren für das beste Geschmackserlebnis
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Ich liebe am meisten die Kombination aus knuspriger Panade und dem süßlichen Zwiebelkern Die Kids freuen sich jedes Mal wenn es diesen knusprigen Snack gibt Gerade am Wochenende sitzen wir alle zusammen und naschen vom großen Teller – das schafft echte Familienmomente
Aufbewahrungstipps
Zwiebelringe lassen sich prima im Kühlschrank lagern Am besten in einem luftdichten Behälter Nach dem Abkühlen einfach für ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren Wer sie wieder richtig knusprig haben möchte gibt sie noch einmal für wenige Minuten in die Heißluftfritteuse
Zutataustausch
Wer kein Weizenmehl verträgt kann gut auf Kichererbsenmehl oder glutenfreie Mehlmischungen ausweichen Panko statt klassischer Semmelbrösel sorgt für extra viel Crunch Außerdem kann Paprikapulver mit einer Prise Chilipulver ersetzt werden für mehr Schärfe
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Serviervorschläge
Ich serviere die Zwiebelringe gerne mit Joghurt-Dip oder klassischer Aioli Auch zu gegrilltem Fleisch oder statt Pommes zu Burgern sind sie ein Hit Als Fingerfood auf dem Partybuffet verschwinden sie immer am schnellsten
Kultureller Hintergrund
Zwiebelringe sind vor allem aus der amerikanischen Imbisskultur bekannt Inzwischen sind sie in Europa ein beliebter Kneipensnack geworden Durch die Zubereitung in der Heißluftfritteuse werden sie moderner und leichter ohne auf Geschmack zu verzichten
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie werden die Zwiebelringe besonders knusprig?
Am besten eignen sich Panko-Semmelbrösel, die für eine extra knusprige Hülle sorgen. Zusätzlich ist es wichtig, die Zwiebelringe gleichmäßig zu panieren und mit etwas Ölspray zu besprühen.
- → Kann ich die Zwiebelringe vorbereiten und später frittieren?
Ja, die panierten Zwiebelringe können im Kühlschrank gelagert und bei Bedarf direkt in der Heißluftfritteuse gegart werden.
- → Welche Zwiebeln eignen sich am besten?
Große, milde Gemüsezwiebeln sind optimal. Sie lassen sich leicht in dicke Ringe schneiden und haben einen angenehm milden Geschmack.
- → Wie verhindere ich, dass die Panade abfällt?
Drücke die Panade leicht an und achte darauf, die Ringe nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbrösel zu wenden. Dadurch haftet sie besser.
- → Womit kann ich die gebackenen Zwiebelringe servieren?
Zwiebelringe schmecken besonders gut mit Dips wie Aioli, Ketchup oder einer Sour Cream. Auch als Beilage zu Burgern sind sie ideal.